鶏そぼろと炒り卵の二色丼、野菜スープを添えて

今日のひとこと

今日の朝ごはんです。

今日は、鶏そぼろと炒り卵の二色丼に、野菜スープを添えました。

朝に最初から作ると時間がかかるので、前日の夜に下準備。

子どもたちとその日にあった話をしながら、キッチンで鶏そぼろと炒り卵を作りました。

スープの材料もカットして鍋に入れ、ついでにコンソメスープの素も投入。
朝は水を入れて火にかけるだけの状態にして、冷蔵庫へ入れておきました。

なので朝は、スープを火にかけている間に、レンジで温めた鶏そぼろと炒り卵をご飯をよそった丼に盛り付け。

夜にしっかり手間をかけておいたおかげで、朝は超スピーディーに朝ごはん完成です。

実は今日のメニューは、もともと鶏ミンチを使った和風鶏ハンバーグ、スクランブルエッグ、小松菜のおひたしにする予定でした。

では、なぜこのメニューになったのか。

昨日、子どもたちと話をしながら「さて、明日の朝ごはんの準備をしようかな」と鶏ミンチを取り出し、和風鶏ハンバーグの前準備をしようとしたとき。

娘がひと言。

「あ、明日テスト勉強するから学校に早く行くね」

おいおい娘よ。
そういう話は、もう少し早く言ってくれ。

でも、やる気があるのはすばらしい！

ということで、急きょ今回のスピードメニューになりました。

全員ぺろりと完食。

朝からしっかり食べて、今日も元気に行ってらっしゃい。