今日の朝ごはん
今日の朝ごはんです。
ししゃも、卵焼き、かぼちゃの煮物、小松菜と豚肉のガーリック炒めにしました。
ししゃもは、スーパーで安いときに買って冷凍保存しておいたものです。
前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍しておきます。
以前、冷凍したまま焼いたところ、中身が微妙に生っぽいことがありました。
そのため、今は前日に解凍するようにしています。
卵焼きとかぼちゃの煮物も、前日に作っておきました。
当日は、解凍したししゃもをフライパンで焼きながら、小松菜と豚肉のガーリック炒めを作るだけです。
前日に小松菜を4cmくらいの長さに切り、豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。
そうすると翌朝は包丁やまな板を使わなくて済むので、楽できますよ〜。
今日のひとこと
今日は日曜日。
家庭によっては、日曜日くらい寝坊してもいいというところもあると思います。
しかし、わが家では基本的に、平日とあまり変わらない時間に起きるようにしています。
週末は、息子2人のサッカーの練習や試合があることが多いからです。
私はいつもどおり起床し、まず猫ちゃんにご飯をあげます。
そのあと、お水を入れ替えてから朝ごはんの準備に取りかかります。
まず、食べやすい大きさに切った豚肉に、料理酒大さじ1としょうゆ小さじ1をかけます。
調味料がなじむように、しっかり揉み込みます。
豚肉を炒める前に、解凍したししゃもを別のフライパンで弱火で焼き始めます。
ししゃもを焼いている間に、小松菜と豚肉のガーリック炒めを作ります。
フライパンにごま油を引き、にんにく1かけ分のみじん切りを入れて、軽く熱します。
ごま油がなければ、サラダ油などでもOKです。
にんにくの香りが出てきたら、豚肉を入れます。
豚肉に火が通るまで炒めたら、小松菜を加えます。
小松菜に火が通ったら、合わせ調味料を加えます。
合わせ調味料は、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩こしょう少々です。
調味料を入れて、さらに軽く炒めたら完成です！
にんにくの風味が、朝から食欲を全開にしてくれますよ笑。
案の定、子供たちはがっつり食べてくれました。
サッカーの練習へ
今日は朝からサッカークラブの練習があります。
息子2人を練習場まで送り、練習風景を眺めながら、ほかの親御さんたちと談笑しました。
やはり話題になるのは、お昼から行われる日本対チュニジア戦です。
「上田選手が決めてくれるんじゃないか」
「鎌田選手がまたやってくれるんじゃないか」
そんな話で盛り上がりました。
オランダがスウェーデンに大勝したため、日本もなるべく得点を取ったほうがいいという話も出ました。
今日も子どもたちの成長を感じながら、練習は終了。
家に帰ると、もうお昼ごはんの時間です。
急いでから揚げ丼作り
チュニジア戦は13時から始まります。
ヤバい。
ゆっくり作っていたら、試合開始に間に合いません！
お米はすでに炊いてあります。
それなら、簡単に鶏のから揚げを作ることにしましょう。
わが家の鶏のから揚げは、ガーリック風味です。
朝ごはんに続いて、またにんにくです笑。
鶏もも肉1枚を、一口大に切ります。
しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、砂糖小さじ1/4くらいを加えます。
にんにくのみじん切りは、にんにくチューブでもOKです。
鶏肉に調味料をしっかり揉み込んだら、片栗粉をまぶして油で揚げます。
冷蔵庫にキャベツがあったので、千切りにしました。
器にご飯を盛り、その上にキャベツの千切りを敷き詰めます。
最後に、揚げたてのから揚げをドン！と乗せたら完成です。
よし。
時刻は12時20分です。
日本代表を応援するために、まずはしっかりエネルギーを補給します。
チュニジア戦を観戦！
昼食を食べ終わり、いよいよチュニジア戦を応援します。
アイスコーヒーとポテトチップス（コンソメ味）を、サイドテーブルに置きました。
そして、ソファーに座って試合開始を待ちます。
まだ少し時間があります。
ソファーに寝転がり、スマートフォンで今日までのほかの国の試合結果を見ることにしました。
「さあ、日本にとって大事な2戦目。キックオフです！」
おっ、始まっている。
なかなか接戦になっているな。
「さあ、チュニジアのコーナーキック。ふわっと上がったボールにサアド選手がヘディング！」
「彩艶、なんとかパンチングで防ぎました！」
あぶね〜汗。
この試合に負けると、決勝トーナメント進出が危なくなるよね。
がんばれ、日本！
お互いになかなか決定機がないまま、前半終了間際になりました。
「左サイドから三笘選手がドリブル突破！」
ん？
三笘？
「中にボールを入れた！」
「受けたのは大空翼だ！」
「翼選手の必殺ドライブシュート！」
「チュニジアのゴールキーパーは反応できません！」
「ゴーーーーール！日本先制！」
？？？？？？？
なんだこれ？
まさか……！
はい。
ソファーに横になってスマートフォンを見ていたら、そのまま寝てしまったようです。
しかも、サッカーの夢を見ていました（笑）。
目が覚めると、後半が始まったところ。
日本の得点は……。
おおおおお！
2対0で勝ってる！！
ゴールを決めたのは大空翼君ではありませんでしたが、とりあえずよかった！
後半は寝ないように、立ったまま応援しました（笑）。
そして日本は、さらに2点を追加。
最終的に4対0で勝利しました！
やったぜ、日本！
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